RKDF University students learned about the entire process from milk production to the market at Sudha Dairy.
रांची: RKDF University, Ranchi के Faculty of Life Sciences एवं Department of Hotel Management की ओर से विद्यार्थियों के लिए Sudha Dairy, HEC Sector-2, धुर्वा में एक दिवसीय औद्योगिक भ्रमण का आयोजन किया गया। भ्रमण का उद्देश्य विद्यार्थियों को कक्षा में प्राप्त सैद्धांतिक ज्ञान को औद्योगिक वातावरण के व्यावहारिक अनुभव से जोड़ना था।
औद्योगिक भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों ने दूध की Procurement, प्रारंभिक गुणवत्ता जांच, Processing, Quality Control, Packaging, Storage और Marketing तक की पूरी प्रक्रिया को करीब से समझा। उन्हें बताया गया कि बड़े पैमाने पर दुग्ध एवं खाद्य उत्पादों के निर्माण में गुणवत्ता, स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा और निर्धारित मानकों का पालन कितना महत्वपूर्ण है।
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Food Microbiology का देखा व्यावहारिक पक्ष
Faculty of Life Sciences के विद्यार्थियों ने Food Microbiology के व्यावहारिक पहलुओं की जानकारी ली। उन्होंने जाना कि दूध एवं दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में Microbial Safety, Hygiene, Quality Assurance और वैज्ञानिक परीक्षण की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इससे विद्यार्थियों को पाठ्यक्रम में पढ़े गए सिद्धांतों को वास्तविक औद्योगिक परिस्थितियों से जोड़ने का अवसर मिला।
Hotel Management के विद्यार्थियों को मिला औद्योगिक अनुभव
Department of Hotel Management के विद्यार्थियों के लिए भी यह भ्रमण उपयोगी रहा। उन्होंने खाद्य पदार्थों की Quality, Hygiene, Safe Storage, Packaging, Handling और Food Safety से जुड़े महत्वपूर्ण पहलुओं को समझा। विद्यार्थियों ने जाना कि खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखना केवल उत्पादन तक सीमित नहीं है, बल्कि सुरक्षित पैकेजिंग, उचित भंडारण, वितरण और विपणन तक पूरी प्रक्रिया में गुणवत्ता बनाए रखना जरूरी है।
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इस दौरान विद्यार्थियों ने उद्योग में तकनीकी प्रक्रियाओं के साथ-साथ कार्य अनुशासन और गुणवत्ता प्रबंधन को भी नजदीक से देखा। इससे उनमें व्यावहारिक सोच, निरीक्षण क्षमता, तकनीकी समझ और Industry Awareness विकसित करने में मदद मिली।
Industry-Ready Professionals तैयार करने पर जोर
RKDF University विद्यार्थियों को केवल डिग्री तक सीमित न रखते हुए उन्हें ज्ञान, कौशल और व्यावहारिक अनुभव से सशक्त Industry-Ready Professionals बनाने की दिशा में प्रयासरत है। इसी उद्देश्य से विश्वविद्यालय में Industrial Visits, Practical Training, Experiential Learning और Industry Interaction जैसी गतिविधियों को प्रोत्साहित किया जाता है।
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विश्वविद्यालय के Faculty of Life Sciences एवं Department of Hotel Management द्वारा आयोजित यह औद्योगिक भ्रमण भी इसी शैक्षणिक दृष्टिकोण का हिस्सा रहा। भ्रमण के माध्यम से विद्यार्थियों को डेयरी और फूड इंडस्ट्री की कार्यप्रणाली के साथ-साथ भविष्य में उपलब्ध करियर एवं औद्योगिक अवसरों की जानकारी भी मिली।
औद्योगिक भ्रमण विद्यार्थियों के लिए ज्ञान, अनुभव और प्रेरणा का महत्वपूर्ण अवसर साबित हुआ। इसने उन्हें यह समझने में मदद की कि शिक्षा तब अधिक सार्थक होती है, जब उसे वास्तविक जीवन और उद्योग के अनुभव से जोड़ा जाए।
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